Vegansk Penne carbonara

20 Minuter

2 Personer

Vivera

175 g penne

250 g (kastanje)champinjoner

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 msk (veganskt) fett

12 g mjöl

200 ml (vegetabilisk) mjölk

olivolja, peppar och salt

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Skiva kastanjechampinjonerna och skär purjolöken i ringar. Skölj purjolöken i ett durkslag. Finhacka vitlöken.

Stek champinjonerna i tre omgångar i en stor traktörpanna med lite olivolja tills de fått en vacker guldbrun färg. Fräs sedan purjolöken i fem minuter på låg värme. Ta upp ur pannan. Stek den växtbaserade baconen med lite olivolja i tre minuter på hög värme tills den är härligt knaprig. Ta upp ur pannan. Smält smöret i pannan och tillsätt vitlöken. Tillsätt mjölet och fräs blandningen under omrörning i tre minuter. Strö över en nypa salt och tillsätt sedan den vegetabiliska mjölken.

Sänk värmen och låt såsen reda sig under omrörning. Tillsätt pastan, champinjonerna, purjolöken och hälften av baconen och rör om. Lägg upp pastan på tallrikar och fördela resten av baconen mellan tallrikarna. Smaka av med nymalen svartpeppar.

Veganska Bacon Stripes

Häll olja i stekpannan och vänta tills fettet är varmt. Stek sedan på medelhög värme i minst sex minuter och vänd regelbundet.

Värm i en förvärmd ugn i minst fem minuter vid 225 °C.

100% vegan

Proteinrikt

Berikad med järn och vitamin B12

Läs vad det innehåller

VIVERAS PRODUKTER ÄR OCH I DIN FAVORITBUTIK!

MORELIFE
LESSMEAT