Wegańskie penne „carbonara”
20 minut
2 osoby
175 g makaronu penne
250 g brązowych pieczarek
1 por
1 ząbek czosnku
12 g (wegańskiej) margaryny
12 g mąki
200 ml napoju roślinnego
Oliwa z oliwek, sól i pieprz
przygotowanie
Ugotuj makaron penne zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
Pieczarki brązowe pokrój w plasterki, a pora w krążki. Umyj krążki pora w durszlaku. Posiekaj czosnek.
Podsmaż pieczarki na dużej patelni z odrobiną oliwy z oliwek w trzech partiach, aż się zarumienią. Następnie delikatnie przez pięć minut podsmażaj pora, aż zmięknie. Zdejmij z patelni. Podsmażaj bekon wegański przez trzy minuty na wysokim ogniu z odrobiną oliwy z oliwek , aż stanie się chrupiący. Zdejmij z patelni.
Roztop masło na patelni i dodaj czosnek. Dodaj mąkę i mieszaj przez 3 minuty. Dodaj szczyptę soli, a następnie mleko roślinne. Zmniejsz ogień i mieszając, zaczekaj aż sos zgęstnieje. Dodaj makaron, pieczarki, pora i połowę bekonu, a następnie wymieszaj. Przełóż makaron na talerze i posyp na wierzchu pozostałym bekonem. Dopraw dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu do smaku.
Smacznego!
