Penne « carbonara » végétaliennes

20 minutes

2 personnes

Vivera

175 g de penne

250 g de champignons blonds

1 poireau

1 gousse d’ail

12 g de beurre végétal

12 g de farine

200 ml de lait végétal

huile d’olive, sel et poivre

La préparation

Cuisez les penne selon les instructions figurant sur l’emballage.

Coupez les champignons blonds en tranches et les poireaux en rondelles. Lavez les rondelles de poireau dans une passoire. Hachez l’ail.

Faites frire les champignons dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive en trois fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Ensuite, faites frire le poireau pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réservez hors de la poêle. Faites frire les lardons végétaliens avec un filet d’huile d’olive pendant trois minutes à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez hors de la poêle.

 

Faites fondre le beurre dans la poêle et ajoutez l’ail. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pendant trois minutes. Ajoutez une pincée de sel puis le lait végétal. Baissez le feu et faites épaissir la sauce tout en remuant. Ajoutez les pâtes, les champignons, les poireaux et la moitié des lardons et remuez. Répartissez les pâtes dans des assiettes et répartissez le reste des lardons par-dessus. Assaisonnez avec beaucoup de poivre fraîchement moulu.

Bon appétit!

Lardons Végétaliens

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire les lardons à feu moyen-élevé pendant au moins 6 minutes en le remuant.

Faire cuire dans un four préchauffé pendant au moins 5 minutes à 225°C.

Faire cuire dans lʼairfryer pendant au moins 4 minutes à 200°C.

100% végétal

Riche en protéines

Avec adjonction de fer et de vitamine B12

Ingrédients

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