JEDZĄC WIĘCEJ PRODUKTÓW ROŚLINNYCH, ROBISZ DOBRY UCZYNEK DLA SIEBIE, DLA PLANETY, A TAKŻE DLA INNYCH LUDZI I ZWIERZĄT! WYJAŚNIAMY TO PONIŻEJ!

Dieta roślinna jest bardzo korzystna dla zdrowia. Zawiera ona wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz mniej cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych. Jedząc mniej mięsa i więcej pełnoziarnistych produktów zbożowych, roślin strączkowych, warzyw, owoców i orzechów, zmniejszasz u siebie ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Właśnie dlatego coraz więcej lekarzy i instytucji zajmujących się ochroną zdrowia promuje żywienie roślinne. Należy jednak pamiętać przy tym, aby dostarczać odpowiednie ilości żelaza, białka i witaminy B12. W związku z tym w naszych produktach wykorzystujemy dużo soi, która jest bogatym źródłem białka. Oprócz tego do naszych wyrobów dodajemy witaminę B12 i żelazo, aby zapobiegać ewentualnym niedoborom.

Niesamowite jest to, że z każdym kęsem roślinnego jedzenia możemy zmieniać świat, prawda? Produkcja żywności odpowiada bowiem za emisję wielu gazów cieplarnianych. Nie jedząc mięsa, możemy pomóc w zmniejszeniu światowej emisji CO2 o 24%, co można porównać z usunięciem z dróg 240 milionów samochodów. Warto przy tym pamiętać, że produkcja 1 kilograma wołowiny wiąże się z emisją od 10 do 30 kilogramów CO2. Dla porównania wytworzenie 1 kilograma tofu powoduje uwolnienie do atmosfery jedynie 1 kilograma CO2.

Oprócz tego do uprawy roślin wystarczy o wiele mniej ziemi i wody niż do nakarmienia stada bydła. Aby wyprodukować 1 kg mięsa, trzeba zużyć 7 kg soi. O wiele wydajniejsze jest więc bezpośrednie przetwarzanie soi na zamienniki mięsa. Jedynie z 6% upraw tej rośliny strączkowej na całym świecie produkuje się bezpośrednio mleko sojowe lub zamienniki mięsa. Znakomitą większość plonów wykorzystuje się do hodowli bydła i produkcji biopaliw. Zamiana gruntów przeznaczonych obecnie pod hodowlę bydła na uprawę soi zwolniłoby 42 procent terenów rolnych w USA.

Roślinne jedzenie ma w ten sposób bezpośredni wpływ na utrzymanie odpowiedniego poziomu bioróżnorodności i zrównoważonego zużycia zasobów. Właśnie dlatego Organizacja Narodów Zjednoczonych uznała, że zmniejszenie ilości spożycia mięsa jest najlepszym sposobem walki z kryzysem klimatycznym.

Dla przykładu instytut Blonk, specjalizujący się w dziedzinie zrównoważonego rozwoju w sektorze rolno-spożywczym, dokonał porównania ekologicznego wegetariańskiego mielonego, wegańskiego mielonego Vivera i wieprzowo-wołowego mięsa mielonego.

Niezależnie od tego, czy chodzi o świnie, krowy, kury czy ryby – intensywna hodowla zwierząt i rybołówstwo powoduje niepotrzebne cierpienie miliardów stworzeń każdego roku. Wszystkie one są przecież czującymi organizmami z wykształconymi umiejętnościami społecznymi i chęcią do życia. Dieta roślina sprawia, że zmniejsza się liczba zwierząt, które żyją w nieprzyjemnych dla siebie warunkach. Statystyczna osoba w krajach rozwiniętych spożywa tysiące zwierząt w ciągu swojego życia, spośród których większość pochodzi z gospodarstw przemysłowych. Stosując dietę roślinną przez miesiąc, możesz uratować życie 2 zwierzętom.