Lachsfilet mit grünem Gemüse und Kartoffelchips
25 Minuten
2 Personen
300 g Pommes Duchesse
150 g Haricots verts, geputzt
150 g grüne Spargelspitzen, abgeschnittene Enden
½ rote Zwiebel, fein gehackt
1 Päckchen Vivera-Lachs
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
Olivenöl, Pfeffer und Salz
So gehen Sie vor!
Die Pommes Duchesse nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Haricots verts und Spargelspitzen zusammen 5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft und den roten Zwiebeln mischen.
Braten Sie den Lachs in einem Schuss Olivenöl, bis er auf beiden Seiten braun und knusprig ist.
Servieren Sie den Lachs auf den Bohnen und dem Spargel mit den Pommes Duchesse. Mit Salz und Pfeffer und der Petersilie bestreuen. Mit einer Scheibe Zitrone servieren.
Guten Appetit!
