Filet de saumon végétalien avec des légumes verts et des pommes de terre duchesse
25 Minutes
2 Personnes
300 g de pommes de terre Duchesse
150 g de haricots verts, lavés
150 g de pointes d’asperges vertes, extrémités coupées
½ oignon rouge, finement haché
1 paquet saumon Vivera végétalien
1 citron, en tranches
1 bouquet de persil, finement haché
Huile d’olive, poivre et sel
La préparation
Préparez les pommes de terre Duchesse selon les instructions figurant sur l’emballage.
Faites cuire, en 5 minutes, les haricots verts et les pointes d’asperges dans suffisamment d’eau salée. Rincez et ajoutez le jus de citron et l’oignon rouge.
Dans un filet d’huile d’olive, faites cuire le saumon des deux côtés jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant.
Servez le saumon sur les haricots verts et les asperges avec les pommes de terre Duchesse. Poivrez et salez, puis ajoutez le persil. Déposez une tranche de citron.
Bon appétit!
