Vegetabilisk kycklingfilé med sötpotatis-pommes frites och haricot verts-sallad

25 minuter Minuter

2 Personer

Vivera

300 g sötpotatis-pommes frites

200 g haricot verts (eller skärbonor!)

2 kvist timjan + extra till garnering

1/2 citron

125 g körsbärstomater

1/2 rödlök

40 g ruccolasalladsblandning

2 msk balsamvinäger

Olivolja, peppar och salt

Gör så här

Tillaga sötpotatis-pommes frites enligt anvisningarna på förpackningen.

Koka upp en kastrull med vatten och en nypa salt. Rensa haricot verts och skär dem på mitten. Blanchera dem i 6 minuten tills de är al dente. Häll av och skölj dem svala under rinnande vatten. Låt rinna av.

Värm 3 matskedar olivolja i en stekpanna och stek filéerna på bägge sidor i fem minuter tills de får färg.

Skiva citronen och lägg i efter halva tiden tillsammans med timjan. Smaka av filéerna med salt och peppar.

Skär körsbärstomaterna itu och skär rödlöken i tunna ringar. Blanda med salladsblandningen, haricot verts och balsamico vinaigrette. Smaksätt med salt och peppar.

Servera filéerna med salladen och sötpotatis-pommes frites och garnera med extra timjan.

VEGANSKA CHICKEN BREAST

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek på medelhög värme i 5 minuter och vänd flera gånger.

100% vegan

Proteinrikt

Berikad med järn och vitamin B12

Läs vad det innehåller

VIVERAS PRODUKTER ÄR OCH I DIN FAVORITBUTIK!