Plantaardige Kipfilet met Zoete Aardappelfrites en Sperziebonen

25 minuten

2 personen

Vivera

300 g zoete aardappelfrites

200 g sperzieboontjes (of snijbonen!)

2 takjes tijm + extra voor garnering

1/2 citroen

125 g cherry tomaatjes

1/2 rode ui

40 g rucola sla melange

2 el balsamico vinaigrette

Olijfolie peper en zout

Zo ga je te werk!

Bereid de zoete aardappelfrites volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Breng een pan met ruim water en een snufje zout aan de kook. Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Blancheer ze in 6 minuten beetgaar. Giet af en spoel ze koud onder stromend water. Laat uitlekken.

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan, bak hierin de filets om en om in 5 minuten bruin.

Snijd de citroen in plakjes en voeg halverwege toe met de tijm. Breng de filets op smaak met zout en peper.

Halveer de cherry tomaatjes en snijd de rode ui in dunne reepjes. Meng met de sla melange, de sperziebonen en de balsamico vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de filets met de salade en de zoete aardappelfrites en bestrooi met extra tijm.

 

Eet smakelijk!

Plantaardige Kipfilet

Schenk Blue Band in de pan en laat warm worden. Bak vervolgens op halfhoge stand ten minste 5 minuten en draai regelmatig om.

Verwarm in de airfryer ten minste 6 minuten op 200°C.

100% plantaardig

Bron van eiwitten

IJzer en vitamine B12 toegevoegd

Bekijk wat erin zit

WILT U VIVERA ONLINE BESTELLEN? DAT KAN! KLIK OP HET LOGO VAN UW FAVORIETE WINKEL EN BESTEL

MORELIFE
LESSMEAT