Zeleninový kurací chrumkavý rezeň s vyprážanými zemiakmi a zeleninou
20 minút
2 osoby
50 g paradajky cherry
1 červená cibuľa
200 g mrkvy nakrájanej na plátky
200 g fazuľových strukov, nakrájaných
300 g plátkov zemiakov
(Vegánska) majonéza podľa potreby
Soľ, korenie a olivový olej
Paradajky cherry nakrájajte na štvrťky a červenú cibuľu na pásiky. V hrnci uvarte vodu a blanšírujte v ňom fazuľu a mrkvu 8 minút, kým nebudú uvarené al dente. Sceďte a zmiešajte s paradajkami cherry.
Vo veľkej panvici zohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja a plátky zemiakov smažte 10 – 12 minút do zlatista. V posledných 5 minútach pridajte nakrájanú cibuľu. Dochuťte soľou.
Na panvici zohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja a na strednom ohni smažte chrumkavé rezne 4 minúty z každej strany, kým nebudú chrumkavé a horúce.
Zeleninu a zemiaky rozdeľte na dva taniere a podávajte s chrumkavými rezeňmi a (vegánskou) majonézou.
