Tips og tricks

Reduksjon av matsvinn og matsløsing er essensielt i en verden der flere millioner mennesker sulter daglig. Det er opp til oss å endre vanene våre og sløse så lite som mulig med mat! Ved å spise mindre kjøtt kan vi fø flere mennesker. Det er også viktig å jobbe for å redusere sløsing med mat. Nedenfor finner du et par tips for å hindre matsvinn.

  1. Bytt til en sunnere og mer bærekraftig diett.

Hvis vi ikke spiser kjøtt, kan vi fø mange flere mennesker!

  1. Kjøp kun det du trenger.

Planlegg måltidene og lag handlelister! Slik unngår du matsvinn samtidig som du sparer penger!

  1. Prøv å velge de fruktene og grønnsakene som ikke nødvendigvis er de peneste.

Du trenger ikke bekymre deg, smaken er den samme! Og du kan alltids bruke dem til å lage smoothies eller juicer. I tillegg kan du nå til dags også kjøpe «snål» frukt og grønt til lavere pris i noen matvarebutikker.

  1. Oppbevar maten din på en smart måte.

Oppbevar de eldste produktene lengst foran i skapet, kjøleskapet eller fryseren. Og de ferskeste bakerst. Sørg alt for at du oppbevarer åpnet emballasje med ferskvarer på en lufttett måte i kjøleskapet, og at emballasje er godt lukket. Hold det ryddig i kjøleskapet! Et ryddig kjøleskap gir oversikt, noe som igjen fører til at du kaster mindre mat.

  1. Visste du at det er forskjell på en holdbarhetsdato med «Best før» og «Siste forbruksdag»?

«Best før» innebærer at du gjerne kan spise produktet etter holdbarhetsdatoen, hvis produktet ser normalt ut og lukter normalt. «Siste forbruksdag» betyr at produktene ikke kan brukes etter den angitte datoen.

  1. Begynn smått

Prøv å lage mindre porsjoner hjemme, eller del en stor rett når dere er på restaurant.

  1. Ta vare på og spis opp restene dine.

Du kan oppbevare restene dine i kjøleskapet eller i fryseren. Slik kan du spise dem en annen gang. Dette sørger for mindre matsvinn, men er også svært praktisk hvis du en dag ikke har lyst til å lage mat. Noen rester kan du også bruke som ingrediens i et nytt måltid. Du kan f.eks. også ta med deg rester i matpakka!

  1. Bruk matavfallet ditt!

Du kan kompostere matrestene dine i stedet for å kaste dem. På denne måten gir du næringsstoffene tilbake til jorden og reduserer det økologiske fotavtrykket ditt.
Visste du forresten at du også kan lage grønnsaksbuljong av matavfallet ditt? Du kan f.eks. ta vare på løkskall, enden av en fennikel, blomkålstammer, små hvitløkbiter: Stek grønnsakrester som stilker, skall, topper og andre deler som er blitt igjen med litt olivenolje eller smør, tilsett deretter vann og la det småkoke til en nydelig grønnsaksbuljong.

  1. Bruk hele ingrediensen/grønnsaken

Spis skallet! Mange skreller grønnsakene sine før de spiser dem, men visste du at de fleste vitaminene er i skallet? F.eks. gulrot og rødbeter, disse kan du vaske godt og deretter kutte dem opp til bruk uten å ha skrellet dem først.

Et annet nyttig tips: du kan mer enn gjerne spisse stilken til brokkolien eller blomkålen! De smaker nydelig i en wokkrett. Når du bruker alt trenger du ikke å kaste så mye, og du får mer for pengene!