Chili sin carne
15 minuten
2 personen
1 el olie
1 rode ui, fijngesneden
2 knoflooktenen, geperst
1 pakje Vivera gehakt
200 g kidneybonen uit blik, gespoeld, uitgelekt
400 g tomatenblokjes uit blik
1 tl chili con carne kruidenmix
1 zak vegan nachochips
Optioneel:
Verse koriander, ter garnering
1 avocado, in plakjes, voor erbij
Zo ga je te werk!
Verhit de olie in een ruime pan en fruit daarin de ui met de knoflook 2 minuten. Voeg het Vivera gehakt, een snuf zout en een draai verse peper toe en bak een paar minuten mee. Doe nu ook de bonen, tomatenblokjes en de kruiden in de pan. Voeg een scheutje water toe als het te droog bakt. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Proef, breng op smaak.
Garneer eventueel met koriander en avocado. Serveer met nachochips.
Tip: ook lekker met rijst.
Eet smakelijk!
