Falafel végétalien Vivera accompagné de couscous

20 minutes

2 personnes

Vivera

2 poivrons

150 g de couscous

1 c. à. s. de curry

½ petit chou rouge

5 g de persil tubéreux

50 g de houmous à l’harissa

1 pain plat libanais

Huile d’olive, poivre et sel.

La préparation

Préchauffez le four à 220 degrés. Portez 500 ml d’eau à ébullition.

Coupez les poivrons en lanières. Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez pendant environ 15 minutes.

Mélangez le couscous avec le curry, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel dans un bol. Versez suffisamment d’eau bouillante pour couvrir le couscous. Couvrez le bol et laissez tremper le couscous.

Coupez le chou rouge en fines lamelles. Saupoudrez d’un peu de sel.

Hachez finement le persil.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les falafels pendant quatre minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Répartissez le couscous dans quatre bols. Placez quelques morceaux de pain plat dans chaque bol. Répartissez le chou rouge, le houmous et les falafels par-dessus et saupoudrez de persil.

Conseil : Servez les bols de falafels avec des quartiers de citron.

Bon appétit!

Falafel végétalien

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire les falafels à feu moyen-élevé pendant au moins 6 minutes, en les retournant fréquemment.

Faire cuire dans un four préchauffé pendant au moins 3 minutes à 225°C.

Faire cuire dans lʼairfryer pendant au moins 4 minutes à 200°C.

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Ingrédients

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