Plantaardige Falafel met Couscous

20 minuten

2 personen

Vivera

2 paprika’s

150 gram couscous

1 el kerrie

½ kleine rode kool

5 gram krulpeterselie

50 gram hummus met harissa

1 Libanese platbrood

Olijfolie, peper en zout.

Zo ga je te werk!

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng 500 ml water aan de kook.

Snijd de paprika’s in repen. Verdeel over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Besprenkel met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Rooster in 15 minuten in de oven.

Meng de couscous met de kerrie, een eetlepel olijfolie en een snuf zout in een kom. Giet er zoveel kokend water op dat de couscous net onder staat. Dek de kom af en laat de couscous wellen.

Snijd de rode kool in dunne reepjes. Besprenkel met wat zout.

Hak de peterselie fijn.

Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de falafel om en om in zes minuten krokant.

Schep de couscous in vier kommen. Steek in elke kom wat gescheurde stukken platbrood. Verdeel de rode kool, hummus en falafel erover en bestrooi met de peterselie.

Eet smakelijk!

Plantaardige Falafel

Schenk Blue Band in de pan en laat warm worden. Bak vervolgens op halfhoge stand ten minste 6 minuten en draai regelmatig om.

Verwarm in een voorverwarmde oven ten minste 3 minuten op 225°C.

Verwarm in de airfryer ten minste 4 minuten op 200°C.

Prik aan een spiesje en verwarm ten minste 6 minuten en draai regelmatig om.

Verwarm in de magnetron ten minste 3 minuten op 850W.

100% plantaardig

Bron van eiwitten

IJzer en vitamine B12 toegevoegd

Bekijk wat erin zit

WILT U VIVERA ONLINE BESTELLEN? DAT KAN! KLIK OP HET LOGO VAN UW FAVORIETE WINKEL EN BESTEL

MORELIFE
LESSMEAT