Wegański falafel z kaszą kuskus

20 minut

2 osoby

Vivera

2 papryki

150 g kaszy kuskus

1 łyżka curry

½ małej czerwonej kapusty

5 g natki pietruszki

50 g hummusu z harissą

1 chleb libański

Oliwa z oliwek, pieprz i sól

przygotowanie

Podgrzej piekarnik na 220 stopni. Zagotuj 500 ml wody.

Pokrój paprykę w paseczki. Wyłóż ją na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Skrop łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Piecz w piekarniku przez 15 minut.

Kuskus wymieszaj w misce z curry, łyżką oliwy z oliwek i szczyptą soli. Wlej tylko tyle wrzącej wody, aby przykryć kuskus. Przykryj miskę i pozwól, aby kuskus odpowiednio się nasączył.

Pokrój czerwoną kapustę w cienkie paseczki. Posyp odrobiną soli.

Drobno posiekaj pietruszkę.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż na niej falafel przez 4 minuty, aż stanie się odpowiednio chrupiący.

Przełóż kuskus do czterech miseczek. Do każdej miseczki włóż kilka porozrywanych kawałków chleba libańskiego. Połóż na wierzch czerwoną kapustę, hummus i falafel, a całość posyp natką pietruszki.

Wskazówka: miseczki z falafelem możesz udekorować kawałkami cytryny.

Smacznego!

WEGAŃSKI FALAFEL

Smażyć na średnim ogniu przez 4 minut.

100% Wegański

Źródło białka

Źródło witaminy B12 i żelaza

Składniki

„Życie jest piękne, kiedy jesz mniej mięsa”

PRODUKTY VIVERA ZNAJDZIESZ RÓWNIEŻ W SWOIM ULUBIONYM SKLEPIE!

MORELIFE
LESSMEAT