Wskazówki i porady

Zmniejszanie strat i marnowania żywności jest kluczowe w świecie, w którym miliony ludzi każdego dnia cierpią głód. Naszym zadaniem jest to, aby zmienić swoje przyzwyczajenia i marnować jak najmniej jedzenia! Nie jedząc mięsa lub ograniczając jego spożycie, możemy wyżywić więcej ludzi. Niezwykle ważne jest również to, aby zapobiegać marnowaniu żywności. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek dotyczących tego, jak zapobiegać marnowaniu jedzenia.

  1. Przejdź na zdrowszą i bardziej zrównoważoną dietę.

Nie jedząc mięsa, możemy wyżywić więcej ludzi.

  1. Kupuj tylko to, czego potrzebujesz.

Planuj posiłki i rób listę zakupów! W ten sposób unikniesz marnowania żywności i oszczędzisz pieniądze!

  1. Wybieraj czasem mniej atrakcyjnie wyglądające owoce i warzywa.

Nie obawiaj się – smakują tak samo! Zawsze można je wykorzystać w smoothie albo soku. Oprócz tego w różnych supermarketach produkty, którym kończy się data ważności, można również kupić w niższej cenie.

  1. Przechowuj jedzenie w mądry sposób.

Starsze produkty trzymaj z przodu szafki, lodówki lub zamrażarki. A nowsze z tyłu. Dbaj o to, aby otwartą świeżą żywność przechowywać w szczelnych i dobrze zamkniętych opakowaniach w lodówce. Dbaj o porządek w swojej lodówce! Uporządkowana lodówka zapewnia odpowiedni przegląd tego, co się w niej znajduje, a to z kolei ogranicza niepotrzebne marnowanie żywności.

  1. Czy wiesz, że istnieje różnica między datami „najlepiej spożyć przed” i „należy spożyć do”.

Sformułowanie „najlepiej spożyć przed” oznacza, że po upływie określonego terminu dany produkt nadaje się do spożycia, jeśli wygląda i pachnie normalnie. Sformułowanie „należy spożyć do” oznacza z kolei, że po upływie określonej daty produktów nie można spożywać.

  1. Zacznij od mniejszych porcji

Spróbuj gotować w domu mniejsze porcje lub dziel większe dania w restauracji.

  1. Przechowuj resztki jedzenia i zjadaj je w późniejszym czasie.

Resztki jedzenia można przechowywać w lodówce lub zamrażać. Dzięki temu można je zjeść w późniejszym czasie. Pomaga to ograniczać marnowanie żywności, ale jest także praktyczne, kiedy od czasu do czasu nie masz ochoty albo czasu, żeby coś ugotować! Niektóre resztki można również wykorzystywać jako składniki podczas przyrządzania innych potraw. Można je też wziąć do pracy jako lunch!

  1. Wykorzystuj więc swoje resztki jedzenia!

Zamiast wyrzucać resztki do kosza, możesz je też kompostować. W ten sposób oddajesz składniki odżywcze z powrotem do gleby i zmniejszasz swój ślad ekologiczny.
Czy wiesz, że z różnych resztek żywności możesz przygotować bulion warzywny?! Zachowuj np. łupiny cebuli, końcówki kopru włoskiego, łodygi kalafiora, małe kawałki czosnku. Podsmaż resztki warzyw, np. górne części, łodygi, skórki i inne pozostałe kawałki z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub masła, a następnie dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania pysznego bulionu warzywnego.

  1. Wykorzystuj w całości swoje składniki lub warzywa

Jedz skórkę! Wiele osób obiera warzywa przed użyciem, ale czy wiesz, że w skórce znajduje się najwięcej witamin? Dotyczy to np. marchwi lub buraków: najlepiej więc najpierw je dokładnie umyć, a następnie, bez obierania, pokroić i użyć w takiej postaci.

Jeszcze jedna ciekawostka: czy wiesz, że łodyga brokuła i kalafiora nadaje się do jedzenia? Możesz na przykład dorzucić je do potrawy z woka! Wykorzystując wszystkie posiadane składniki, ograniczysz ilość odpadów i oszczędzisz pieniądze!