Plantebaserte boller med pasta
15 Minutter
2 Personer
150 g tynn spagetti
1 søt paprika
1 fedd hvitløk
10 g basilikum
50 g rucola
25 ml extra virgin olivenolje
200 g spinat
olivenolje, pepper og salt
Fremgangsmåte
Kok spagettien etter anvisningene på pakken.
Skjær paprikaen i ringer.
Grovhakk hvitløken og basilikumen. Ha rucolaen og extra virgin olivenolje i et målebeger og bruk en stavmikser til å finhakke det hele til en krydrete olje. Smaksett med salt og pepper.
Hell av pastaen og bland den med krydderoljen. Bland inn spinaten, slik at varmen fra pastaen gjør at den krymper og blir slapp, og varm det hele i en stekepanne.
Varm en spiseskje olivenolje i en stekepanne og stek bollene og paprikaen i 7 minutter til de er brune og gjennomstekte.
Bland med pastaen og server på tallerkener.
God appetitt!
