Vinkkejä ja niksejä

Ruokahävikin ja tuhlauksen vähentäminen on ensiarvoisen tärkeää maailmassa, jossa miljoonat ihmiset näkevät nälkää joka päivä. On velvollisuutemme muuttaa tottumuksiamme ja heittää mahdollisimman vähän ruokaa hukkaan. Kun syömme lihaa vähemmän tai emme lainkaan, pystymme ruokkimaan paljon enemmän ihmisiä. Myös ruokahävikin vähentäminen on erittäin tärkeää. Seuraavassa muutama vinkki ruokahävikin ennaltaehkäisyyn.

1. Vaihda terveellisempään ja kestävämpään ruokavalioon.
   Kun emme syö lihaa, pystymme ruokkimaan paljon enemmän ihmisiä!
2. Osta vain mitä tarvitset.
   Suunnittele ateriasi ja kirjoita ostoslista! Niin vältät ruokahävikin ja säästät rahaa.
3. Valitse myös vähemmän hyvän näköisiä hedelmiä ja vihanneksia.
   Ei huolta, maku on aivan sama! Ainakin smoothieen ja mehuihin ne kelpaavat aina. Monissa ruokakaupoissa kauneusvirheellisiä hedelmiä on jopa tarjolla halvempaan hintaan.
4. Säilytä ruoka fiksusti.
   Säilytä kaapissa, jääkaapissa tai pakastimessa vanhemmat tuotteet etualalla ja uusimmat takimmaisina. Katso, että avatut tuoretuotteet ovat jääkaapissa ilmatiiviissä pakkauksissa, ja pidä huoli, että pakkaukset on suljettu kunnolla. Pidä jääkaappi siistinä! Siististä jääkaapista tavarat löytyvät helposti, jolloin joudut heittämään vähemmän ruokaa turhaan pois.
5. Tiesitkö, että parasta ennen -päiväys on eri asia kuin viimeinen käyttöajankohta?
   ”Parasta ennen” tarkoittaa, että tuote on syömäkelpoista myös päiväyksen jälkeen, jos se näyttää ja tuoksuu normaalilta. ”Käytettävä viimeistään” -tuotteita ei saa käyttää pakkaukseen merkityn päivämäärän jälkeen.

6. Aloita pienestä.
   Yritä laittaa kotona pienempiä ruoka-annoksia, tai jaa iso annos ravintolassa.
7. Säilytä ja syö tähteet.
   Yli jääneen ruoan voi säilyttää jääkaapissa tai pakastaa. Niin voit syödä sen toisella kertaa. Näin ruokahävikkiä tulee vähemmän, mutta niksi on kätevä myös sen varalta, että jonakin päivänä ei ole aikaa tai intoa ruoanlaittoon! Jotkin ruoantähteet voi käyttää toisen aterian aineksina. Tai ota ne mukaan lounaaksi!
8. Käytä ruokajäte hyödyksi!
   Sen sijaan että heität ruokajätteet roskiin, voit kompostoida ne. Näin siirrät ravintoaineet takaisin maaperään ja pienennät ekologista jalanjälkeäsi.
   Tiesitkö, että ruokajätteistä voi tehdä myös kasvislientä! Säästä esimerkiksi sipulinkuoret, fenkolin päät, kukkakaalin kannat ja valkosipulin palaset. Ruskista vihannesten päät, varret, kuoret ja muut yli jääneet palat oliiviöljyssä tai voissa, lisää vesi ja anna hautua herkulliseksi kasvisliemeksi.
9. Käytä kasviksista kaikki osat.
   Syö kuoret! Moni kuorii kasvikset ennen käyttöä, mutta tiesitkö, että juuri kuoressa on eniten vitamiineja? Esimerkiksi porkkana tai punajuuri on parhaimmillaan, kun se pestään hyvin ja paloitellaan sitten kuorimatta.

Hyvä vinkki tämäkin: tiesitkö, että parsakaalin ja kukkakaalin kannat voi syödä? Ne sopivat mainiosti vokkiruokiin! Kun käytät kasvikset kokonaan, pois heitettävää jää vähemmän ja saat enemmän vastinetta rahoillesi!