Συμβουλές και υποδείξεις

Είναι σημαντικό να ελαττωθεί η απώλεια και η σπατάλη τροφών σε έναν κόσμο όπου εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν καθημερινά. Από εμάς εξαρτάται να αλλάξουμε τις συνήθειές μας και να ελαχιστοποιήσουμε τη σπατάλη τροφίμων! Αν ελαττώσουμε ή εξαλείψουμε την κατανάλωση κρέατος, μπορούμε να ταΐσουμε πολύ περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων είναι επίσης πολύ σημαντική.  Επομένως θέτουμε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές για την μη σπατάλη τροφίμων.

1.  Προτιμάτε πιο υγιεινή και πιο βιώσιμη διατροφή.

Εξαλείφοντας το κρέας από τη διατροφή μας, μπορούμε να ταΐσουμε πολύ περισσότερους ανθρώπους!

2. Αγοράζετε μόνο ό,τι χρειάζεστε.

Προγραμματίστε τα γεύματά σας και κάντε λίστα αγορών!   Έτσι ελαττώνεται η σπατάλη των τροφίμων και εξοικονομούνται χρήματα!

3. Αγοράστε φρούτα και λαχανικά που φαίνονται ατελή.

Μην ανησυχείτε, έχουν ακριβώς την ίδια γεύση! Μπορείτε πάντα να τα χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή χυμούς. Επίσης, αυτά τα «ασχημόπαπα» είναι διαθέσιμα με έκπτωση σε διάφορα σούπερ μάρκετ.

4. Αποθηκεύστε τις τροφές σας με έξυπνο τρόπο.

Τοποθετήστε τα παλαιότερα προϊόντα στις μπροστινές θέσεις του ντουλαπιού, του ψυγείου ή του καταψύκτη. Και  αυτά με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο πίσω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι οι ανοιγμένες φρέσκες τροφές διατηρούνται σε αεροστεγή συσκευασία στο ψυγείο και κρατάτε πάντα ερμητικά κλειστές τις συσκευασίες. Διατηρείτε το ψυγείο σας τακτοποιημένο! Σε ένα τακτοποιημένο ψυγείο είναι πιο εύκολο να βλέπετε το απόθεμά σας και να προλαμβάνετε τυχόν άσκοπη σπατάλη τροφίμων!

5. Γνωρίζατε ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ BBD και UBD, δηλαδή οι ημερομηνίες «κατανάλωση πριν» και «χρήση έως» σημαίνουν διαφορετικά πράγματα;

Το BBD σημαίνει Ανάλωση Κατά Προτίμηση Πριν, δηλαδή η τροφή είναι ασφαλές να καταναλωθεί και μετά από αυτή την ημερομηνία εάν έχει καλή εμφάνιση και μυρωδιά. Το UBD σημαίνει Ημερομηνία Λήξης και πρόκειται για την καταληκτική ημερομηνία κατανάλωσης του προϊόντος.

6. Υιοθετήστε τις μικρές μερίδες

Δοκιμάστε να μαγειρεύετε μικρότερες μερίδες στο σπίτι ή να μοιράζεστε ένα μεγάλο πιάτο στο εστιατόριο.

7. Αποθηκεύετε και καταναλώνετε τα απομεινάρια 

Μπορείτε να αποθηκεύετε τα απομεινάρια στο ψυγείο ή τον καταψύκτη. Επομένως, μπορείτε να τα καταναλώσετε άλλη στιγμή. Έτσι ελαττώνεται η σπατάλη τροφίμων, ενώ εξυπηρετείστε όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ή δεν έχετε τον χρόνο! Ορισμένα απομεινάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως συστατικό σε άλλο γεύμα. Πάρτε τα απομεινάρια μαζί σας ως μεσημεριανό στην εργασία σας!

8. Αξιοποιείτε τη σπατάλη των τροφίμων σας!

Αντί να πετάτε τα απομεινάρια των τροφών, προτιμήστε την κομποστοποίηση. Με αυτή τη μέθοδο, τα θρεπτικά στοιχεία επιστρέφουν στο χώμα και δεν επιβαρύνετε το περιβάλλον.
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να κάνετε ακόμα και ζωμό λαχανικών από απομεινάρια τροφίμων; Για παράδειγμα, κρατήστε φλούδες κρεμμυδιών, άκρα από μάραθο, κοτσάνια κουνουπιδιού και μικρά κομμάτια σκόρδου: Σοτάρετε τα υπολείμματα λαχανικών, όπως οι κορυφές, τα κοτσάνια, τα φλούδια και άλλα τμήματα, με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο, προσθέστε νερό και σιγοβράστε το ζωμό λαχανικών μέχρι να επιτύχετε το επιθυμητό και γευστικό αποτέλεσμα.

9. Χρησιμοποιείτε όλα τα συστατικά/λαχανικά σας

Καταναλώστε τη φλούδα! Πολλοί άνθρωποι ξεφλουδίζουν τα λαχανικά τους πριν τα χρησιμοποιήσουν: γνωρίζατε ότι η φλούδα περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες; Για παράδειγμα, είναι καλύτερα να πλένετε καλά τα καρότα και τα παντζάρια, κατόπιν να τα κόβετε σε κομμάτια χωρίς να τα ξεφλουδίζετε.

Άλλο ενδιαφέρον: γνωρίζατε ότι μπορείτε να φάτε το κοτσάνι από το μπρόκολο και το κουνουπίδι; Τηγανίζονται στο γουόκ και γίνονται υπέροχα! Αξιοποιώντας τα πάντα σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να απορρίπτετε πολλά τρόφιμα και επομένως ο προϋπολογισμός σας σώζεται και αντέχει!