Steak végétalien accompagné de pommes de terre, de tomates et de courgettes grillées
45 Minutes
2 Personnes
400 g de pommes de terre grenaille en robe de chambre
250 g de tomates cerises sur branche
1 courgette
50 g de mâche
5 g de persil plat
Huile d’olive, poivre et sel
La préparation
Préchauffez le four à 200 degrés.
Coupez les pommes de terre en deux et posez-les sur une plaque de cuisson avec du sel, du poivre et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et répartissez les tomates cerises par-dessus.
Faites rôtir les pommes de terre et les tomates au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Coupez les courgettes en lanières à l’aide d’un économe. Mélangez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer une poêle à griller et faites griller brièvement les lanières de courgettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles aient des marques de grill. Mélangez-les avec la mâche, salez et poivrez.
Badigeonnez les steaks végétaux avec de l’huile d’olive et faites-les griller deux minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils aient de belles marques de grill.
Hachez le persil et parsemez-en les pommes de terre rôties.
Répartissez les pommes de terre et les tomates dans quatre assiettes avec la salade de courgettes et les steaks. Parsemez généreusement les steaks de sel et de poivre.
Conseil : Tout aussi délicieux avec une sauce à la crème vegan ou une sauce au vin rouge.
Bon appétit!
