Filetto vegetale con patate, pomodoro e zucchine grigliate

45 Minuti

2 Persone

Vivera

400 grammi di patate novelle con la buccia

250 grammi di pomodori ciliegino a grappolo

1 zucchina

50 grammi di songino

5 grammi di prezzemolo piatto

Olio d’oliva, pepe e sale

Si fa così

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Tagliare le patate novelle a metà e disporle su una teglia con sale, pepe e due cucchiai di olio d’oliva. Mescolare e disporre sopra i pomodori ciliegino.

Arrostire le patate e i pomodorini nel forno per 25 minuti fino a doratura.

Con un pela verdure, tagliare le zucchine in nastrini lunghi. Mescolare con un cucchiaio di olio d’oliva. Preriscaldare bene una bistecchiera e grigliare brevemente i nastrini di zucchine su entrambi i lati fino a vedere le tipiche strisce della grigliatura. Mescolare con il songino e condire con sale e pepe.

Spennellare le bistecche vegetali con olio d’oliva e grigliarle per due minuti a lato, fino a vedere le tipiche strisce della grigliatura.

Tritare bene il prezzemolo e cospargere sulle patate arrostite.

Distribuire le patate e i pomodorini in quattro piatti con l’insalata di zucchine e le bistecche. Condire bene le bistecche con sale e pepe.

Suggerimento per il servizio: Delizioso anche con una salsa vegana alla panna o una salsa al vino rosso.

Buon appetito

Filetto Vegetale

Scaldare un po' d'olio in una padella. Cuocere a fuoco medio per almeno 9 minuti, girando il prodotto regolarmente.

Grigliare per almeno 9 minuti, girando il prodotto regolarmente.

100% di origine vegetale

Alto contenuto proteico

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