Poke bowl med Veganska Crispy Chicken Sticks
25 Minuter
2 Personer
125 g (sushi)ris
100 ml risvinäger
200 g Vivera vegetabiliska Crispy tenders SF
3 msk solrosolja
150 g riven morot
1/2 mango
1 mogen avokado
1/3 gurka
100 g tinade sojabönor
Sojasås, wasabi, salt och peppar enligt önskemål
Valfritt: 2 msk majonnäs med 2 tsk sriracha
Gör så här
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Arbeta ner 2/3 av risvinägern i det varma riset. Smaksätt med salt och peppar. Låt riset svalna 1 timme i kylskåp, eller om du inte lust att vänta; Skölj riset i kallt vatten.
Värm stekpannan med solrosoljan och stek crispy tenders på hög värme i 5 minuter tills de är klara. Ta bort från värmen. Skala mangon, skär av fruktköttet från kärnan och tärna det. Skär itu avokadon på längden och ta ut kärnan. Ta ut fruktköttet ur skalet med en sked och skiva det på längden. Skär gurkan i tunna skivor med en potatisskalare eller ostkniv.
Lägg upp riset i två skålar. Fördela Crispy tenders, gurka, morot, mango, avokado och edamame över riset. Toppa till sist med en skvätt sojasås och tillsätt resten av risvinägern (1/3), blanda sedan till en sås.
Serveringstips: Tillsätt 2 msk vegansk majonnäs med 2 tsk sriracha.
