Az élelmiszerpazarlás csökkentésére vonatkozó tippek
Egy olyan világban, ahol naponta több millió ember éhezik, alapvető fontosságú, hogy csökkentsük az élelmiszerveszteséget és a pazarlást. Rajtunk múlik, hogy megváltoztassuk szokásainkat és minimalizáljuk az ételpazarlást! Ha csökkentjük vagy megszüntetjük a húsfogyasztást, sokkal több embert tudunk megetetni. Az élelmiszerpazarlás elleni küzdelem azonban szintén nagyon fontos, ezért az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány tippet.
- Váltson egészségesebb és fenntarthatóbb étrendre.
Ha kiiktatjuk a húst az étrendünkből, sokkal több embert tudunk megetetni!
- Csak azt vegye meg, amire szüksége van.
Tervezze meg az étkezéseket; készítsen bevásárlólistát! Ezzel csökkenti az élelmiszerpazarlást és pénzt takarít meg!
- Vásároljon olyan gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek nem tűnnek tökéletesnek.
Ne aggódjon, az ízük ugyanolyan! Bármikor felhasználhatja őket turmixokban vagy gyümölcslevekben. Ráadásul ezek a „rút kiskacsák” kedvezményesen kaphatók különböző szupermarketekben.
- Tárolja az élelmiszereket okosan.
A régi termékeket tartsa a szekrény, a hűtőszekrény vagy a fagyasztó elülső részében, a hosszabb eltarthatósági idejűeket pedig tegye hátra. Ügyeljen arra, hogy a felbontott friss élelmiszereket légmentesen tartsa a hűtőszekrényben, és a csomagokat minden esetben szorosan zárja le. Tartsa rendben a hűtőszekrényét! Így könnyebb átlátni, hogy pontosan mi van készleten, és elkerüli a felesleges élelmiszerpazarlást!
- Tudta, hogy a „minőségét megőrzi” és a „fogyasztható” dátumok mást jelentenek?
A minőségmegőrzési idő, amelyet néha BBE-ként (best before end) jelölnek, a minőségről és nem a biztonságról szól. Az élelmiszer az adott dátum után is biztonságosan fogyasztható, ha a külseje és az illata még mindig megfelelő.
A fogyaszthatóság lejárati dátuma azonban egy olyan határidő, amely után az élelmiszert már nem szabad elfogyasztani.
- Kezdje kicsiben
Próbáljon meg kisebb adagokat főzni otthon, illetve osztozzon az éttermi nagy adagon.
- Tegye el a maradékot a hűtőbe, vagy fagyassza le,
hogy máskor elfogyaszthassa. Ez nem csak az élelmiszerpazarlást csökkenti, de akkor is nagyon hasznos, ha nincs kedve vagy ideje főzni! Egyes maradékokat felhasználhat egy másik étel hozzávalójaként, vagy magával viheti ebédre!
- Használja fel az ételmaradékot!
Ahelyett, hogy kidobná az ételmaradékot, komposztálja. Így tápanyagokat juttat vissza a talajba, és csökkenti az ökológiai lábnyomot.
Tudta, hogy az ételmaradékból zöldséglevest is készíthet? Tartsa meg például a hagymahéjdarabkákat, az édeskömény végét, a karfiolcsonkokat és az apró fokhagymadarabokat: A megmaradt zöldségeket, például a tetejét, szárát, héját és egyéb maradék darabokat párolja meg egy kevés olívaolajon vagy vajon, majd adjon hozzá vizet, és főzze addig, amíg ízletes zöldséglevest kap.
- Használja fel az összes hozzávalót/zöldséget
Egye meg a héját! Sokan meghámozzák a zöldségeket felhasználás előtt, de tudta, hogy a héj tartalmazza a legtöbb vitamint? A legjobb, ha például a sárgarépát és a céklát jól megmossuk, majd hámozás nélkül a kívánt darabokra vágjuk.
Még egy érdekesség: tudta, hogy meg lehet enni a brokkoli és a karfiol csonkját? Serpenyőben pirítva isteni! Ha mindent felhasznál, nem lesz annyi kidobnivaló, és a költségkerete is tovább tart!
