Poivrons kebab végétalien farcis
30 Minutes
2 Personnes
2 poivrons rouges, coupés en deux (1 poivron par portion)
175 g Kebab végétalien Vivera
2 gousses d’ail, écrasées
1 boîte de conserve de pois chiches, égouttés
150 g tomates cerises, en quartiers
Une poignée de coriandre, ciselée
½ cc de cumin moulu
½ cc de coriandre moulue
½ cc de paprika fumé
100 g feta végan (facultatif)
250 g riz pilaf pour servir (125 g par portion)
Sel et poivre pour assaisonner
1 cc d’huile de colza
30 g de fromage feta végan (facultatif)
Sauce au yaourt et à la menthe (facultatif) :
150 g de yaourt sans produits laitiers
Petite poignée de menthe
Jus de citron pressé
Sel et poivre pour assaisonner
La préparation
- Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante.
- Arrosez les poivrons coupés en deux d’huile de colza et faites-les griller sur une plaque allant au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de colza dans une poêle, puis ajoutez l’ail et les tomates. Laissez cuire 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez le kebab végétalien Vivera, les pois chiches, les épices et la moitié de la coriandre hachée. Remuez et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud (5 minutes).
- Sortez les poivrons du four, les remplir avec le mélange de kebab végétalien et remettez le tout au four pendant env. 10 minutes.
- Mélangez les ingrédients pour la sauce au yaourt et laissez de côté.
- Servez les poivrons sur du riz pilaf, garnissez avec la coriandre restante et la feta, si souhaité. Ajoutez la sauce au yaourt et dégustez !
Bon appétit!
