Met shoarma gevulde paprika

30 minuten

2 personen

Vivera

2 rode paprika’s, gehalveerd (1 paprika per persoon)

175 gram Vivera Shoarma

2 teentjes knoflook, geperst

1 blik kikkererwten, uitgelekt

150 gram cherrytomaten, in vieren

Handvol koriander, gehakt

½ tl gemalen komijn

½ tl gemalen koriander

½ tl gerookte paprika

100 gram vegan feta (optioneel)

250 gram pilau-rijst als bijgerecht (125 gram per persoon)

Zout en peper om op smaak te brengen

1 tl koolzaadolie

30 gram vegan fetakaas (optioneel)

 

Yoghurt-muntsaus (optioneel):

150 gram plantaardige yoghurt

Klein handje munt

Kleine hoeveelheid citroensap

Zout en peper om op smaak te brengen

Zo ga je te werk!

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Besprenkel de gehalveerde paprika’s met de koolzaadolie en rooster ze 15 minuten op een bakplaat, tot ze een klein beetje zacht zijn.
  3. Verwarm ondertussen de koolzaadolie in de pan en voeg de knoflook en tomaat toe. Bak gedurende 2 minuten, continu blijven roeren. Voeg de Vivera Shoarma, kikkererwten, kruiden en de helft van de gehakte koriander toe. Bak het mengsel tot het goed heet is (5 minuten).
  1. Haal de paprika’s uit de oven, vul ze met het shoarmamengsel, zet ze terug in de oven en bak ze vervolgens ongeveer 10 minuten.
  2. Meng de ingrediënten voor de yoghurtdip en zet de dip aan de kant.
  3. Serveer de paprika’s op een bedje van rijst en garneer met de rest van de koriander en eventueel de feta. Voeg de yoghurtdip toe en genieten maar!

Eet smakelijk!

Plantaardige Shoarma

Schenk Blue Band in de pan en laat eerst opwarmen. Bak vervolgens op halfhoge stand 5 minuten en draai regelmatig om.

100% plantaardig

Rijk aan eiwitten

IJzer en vitamine B12 toegevoegd

Bekijk wat erin zit

WILT U VIVERA ONLINE BESTELLEN? DAT KAN! KLIK OP HET LOGO VAN UW FAVORIETE WINKEL EN BESTEL