Burger aux légumes végétalien Vivera accompagné de boulghour
20 Minutes
2 Personnes
150 g de boulghour
2 tomates
1 concombre
5 g de basilic
5 g de menthe
75 g de yaourt végétal
50 g d’épinards
Huile d’olive, poivre et sel
La préparation
Préparez le boulghour selon les instructions figurant sur l’emballage.
Coupez la tomate et le concombre en deux puis coupez-les en tranches. Enlevez les feuilles des branches de basilic et de menthe.
Hachez les feuilles de menthe et mélangez-les avec le yaourt. Poivrez et salez selon votre goût.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les burgers de légumes pendant six minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits des deux côtés.
Mélangez le concombre, la tomate et les épinards avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Répartissez le mélange dans les assiettes avec le boulghour. Placez un burger de légumes dans chaque assiette et parsemez de feuilles de basilic. Servez avec la sauce au yaourt et à la menthe.
Conseil : Pimentez votre sauce au yaourt et à la menthe avec une gousse d’ail et des flocons de piment.
Bon appétit!
