Ovnsbakte plantebaserte Cajun klubber med grønnsaker og vegansk dressing
20 matlagingstid + 30 ovnstid Minutter
2 Personer
For to porsjoner trenger du:
– 1 pk Vivera plantebaserte Cajun klubber
– 2 store gulrøtter
– 1 pastinakk
– 1/2 brokkoli
– 1 rødløk
– 1 ts karripulver
– 1 ts malt koriander
– 1/2 ts kajennepepper
– 2 ss olje
Plantebasert rømmedressing:
– 2 ss vegansk majones
– 2 ss vegansk yoghurt naturell
– 1 hvitløksfedd, finhakket
– Fersk gressløk, finhakket
– Salt & pepper
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 200 grader
2. Kutt gulrøtter, pastinakk, brokkoli og rødløk i passelig store biter og fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir.
3. Bland karri, koriander og kajennepepper med litt salt. Dryss krydderblandingen og olje over grønnsakene. Bland godt og stek grønnsakene i ovnen i ca. 15 min.
4. Vend litt på grønnsakene og legg Cajun klubbene på toppen. Stek i ytterligere 15 minutter.
5. Mens klubbene og grønnsakene godgjør seg i ovnen lager du dressingen. Rør sammen majones, yoghurt, hvitløk, gressløk og smak til med en klype salt og pepper.
God appetitt!
