Soft taco’s met Kebab
25 minuten
4 personen
Voor de avocadosalsa:
- 2 avocado’s, ontpit en in blokjes
- 1 Roma tomaat, in blokjes
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 stengels lente-ui, in dunne ringetjes
- 1 limoen
Voor de rest:
- 2 pakjes Vivera Kebab
- 2 rode uien, in repen
- 1 rode paprika, in reepjes
- 8 mini tortilla wraps
- 1 flinke hand koriander
- Olijfolie, peper en zout
Zo ga je te werk!
Meng de avocado met de tomaat, knoflook, lente-ui en het sap en de rasp van de limoen. Breng op smaak met een klein beetje zout.
Verhit een scheut olie in een ruime hapjespan en bak hierin de Vivera kebab vijf minuten, voeg vervolgens de ui en paprika toe en bak nog drie minuten mee.
Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveer de tortilla’s met het kebabmengsel en de avocadosalsa. Bestrooi met de koriander.
Serveertip: lekker met (vegan) crème fraîche
Eet smakelijk!
