Couscoussalade met doperwtjes en gegrilde Vivera kipspiesjes
15 minuten
2 personen
1 pakje Vivera plantaardige kipfilet
150 g couscous
225 g tuinerwten (vers of vriesvak)
4 mini-komkommers, in plakjes
2 handjes tuinkers
3 el olijfolie extra vergine
1 tl oregano (gedroogd)
1 tl paprikapoeder
Verder nodig:
Kwastje
Metalen spiesjes (of satéprikkers)
Zo ga je te werk!
Gaar de couscous volgens de instructies op de verpakking. Blancheer de tuinerwten een paar minuten, spoel met koud water.
Hussel de tuinerwten door de couscous en voeg komkommer, tuinkers en 1 eetlepel olijfolie toe.
Snijd de Vivera plantaardige kipfilets elk in 6 stukken. Meng de resterende 2 eetlepels olijfolie met de oregano, het paprikapoeder en een flinke snuf zout tot een marinade en kwast daar de kipfilets mee in.
Rijg 3 stukjes aan een spies en herhaal dit 3 keer. Gril de spiesjes in zo’n 5 minuten gaar op de barbecue. Keer halverwege.
Serveer de couscous met de gegrilde plantaardige kipspiesjes.
Eet smakelijk!
