How to cook with Tofu.
Hoe maak je Tofu lekkerOur impact
Gebruik onze Tofu producten
Wat is Tofu en waarom is het een geweldige keuze?
Tofu ook wel bekend als tahoe of tofoe. Maar wat is tofu nou eigenlijk? Het lijkt op verse kaas, maar is gemaakt van gestremde sojamelk. Het staat bekend om zijn veelzijdigheid en voedzaamheid. Omdat tofu een neutrale smaak heeft, neemt het de smaken van marinades en kruiden perfect op, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor talloze gerechten.
Tofu heeft een rijke geschiedenis die zijn oorsprong in het oude China vindt en zich later verspreidde naar landen zoals Japan, Korea, Vietnam en andere Aziatische regio’s. Sinds de jaren ’70 heeft tofu ook zijn weg naar het Westen gevonden, waar het vooral populair werd als vleesvervanger, vooral onder vegetariërs en veganisten. Vandaag de dag wordt tofu wereldwijd gewaardeerd als een duurzame en veelzijdige bron van plantaardig eiwit.
Tofu is een makkelijke manier om een natuurlijke eiwitbron toe te voegen aan je gerecht!
Tofu is enorm veelzijdig en geschikt voor veel bereidingstechnieken.
Hier zijn enkele populaire manieren om Vivera tofu te bereiden
Marineren
Omdat tofu van zichzelf een zachte, neutrale smaak heeft, is marineren de ideale manier om het extra smaakvol te maken. Met onze stevige tofu bereik je snel het beste resultaat, omdat deze variant uitstekend smaken absorbeert.
Zo marineer je tofu stap voor stap:
1. Gebruik stevige tofu: Met onze stevige tofu bereik je snel het beste resultaat, omdat deze variant uitstekend smaken absorbeert.
2. Pers overtollig vocht eruit: Gebruik een tofu press of druk voorzichtig met je hand om het overtollige vocht eruit te halen. Wist je dat de stevige tofu van Vivera al een kort invriesproces heeft ondergaan? Hierdoor kun je het vocht nog sneller verwijderen, en neemt de tofu razendsnel de marinade op!
3. Tofu snijden: Snijd de tofu in blokjes, reepjes of plakken, afhankelijk van je gerecht.
4. Maak je marinade: Denk aan een mix van sojasaus, knoflook, gember, sesamolie en een vleugje zoet, zoals agavesiroop. Voeg eventueel een beetje citroensap of azijn toe voor een frisse twist.
5. Marineer: Leg de tofu in een bakje met de marinade en laat het minstens 30 minuten staan. Dankzij de unieke structuur van onze tofu hoef je niet lang te wachten – na slechts vijf minuten marineren proef je al verschil!
Airfryen
Wil je tofu snel knapperig en smaakvol bereiden? Probeer het in de airfryer!
1. Gebruik stevige tofu: Kies stevige tofu voor de perfecte structuur. Pers overtollig vocht eruit.
2. Tofu snijden en kruiden: Snijd de tofu in blokjes en leg deze in een kom. Meng de tofu met een beetje olie, sojasaus, knoflookpoeder en paprikapoeder voor extra smaak.
3. Airfryen maar: Leg de tofu in het mandje van de airfryer. Bak op 180 graden Celsius gedurende 10 tot 15 minuten. Schud het mandje halverwege voor een gelijkmatig resultaat.
4. Haal de krokante tofu uit de airfryer: goudbruin en heerlijk knapperig, perfect voor salades, bowls of als gezonde snack.
Paneren
Zin in extra krokante tofu? Paneer je tofu dan eens en geniet van een heerlijke crispy bite!
1. Gebruik stevige tofu.
2. Pers overtollig vocht eruit. Gebruik een tofu pers of druk voorzichtig met je hand om het overtollige vocht eruit te halen.
3. Tofu snijden: Snijd de tofu in plakken of blokjes, afhankelijk van wat je wilt maken.
4. Zet een paar kommetjes klaar met bloem, sojamelk, en paneermeel. In plaats van bloem, sojamelk en paneermeel kun je ook maizena gebruiken, maar dit geeft een iets minder krokant resultaat. Eventueel kun je het paneermeel kruiden met kruiden zoals paprikapoeder en knoflookpoeder voor extra smaak.
5. Paneer de tofu door deze eerst door de bloem te halen, daarna door de sojamelk en tot slot door het paneermeel.
6. Leg de tofu op een bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten op 200 graden, tot het goudbruin en krokant is.
Shredden / rul bakken
Een van de makkelijkste en lekkerste manieren om tofu te gebruiken, is door het te shredden of rul te bakken. Bij het shredden van tofu snijd je het in kleine slierten of fijne stukken, waardoor het lekker knapperig kan worden bij het bakken of wokken. Je kunt het daarna direct gebruiken in salades of wokgerechten. Wanneer je de tofu verkruimelt en rul bakt, kun je het zelfs gebruiken als plantaardig alternatief voor scrambled eggs!
1. Gebruik stevige tofu.
2. Pers overtollig vocht eruit. Dit zorgt ervoor dat de tofu beter bakt en meer smaak opneemt.
3. Snijd de tofu: Snijd de tofu in blokken van ongeveer 2 cm.
4. Gebruik een vork of rasp: Je kunt tofu eenvoudig shredden met een vork of een fijne rasp. Met een vork maak je kleine slierten, terwijl een rasp een fijner resultaat geeft.
5. Bakken maar: Voeg de tofu slierten of verkruimelde tofu toe aan de pan en bak het op middelhoog vuur. Roer regelmatig en bak totdat de tofu licht goudbruin en warm is.
Blenden
Wist je dat zachte tofu dé perfecte basis is voor romige smoothies of onweerstaanbare desserts zoals vegan chocolade mousse of cheesecake? Misschien is het niet het eerste ingrediënt waar je aan denk bij dit soort gerechten. Toch is het een hele eenvoudige, lekkere manier om eiwitten toe te voegen aan je gerecht!
1. Gebruik zachte tofu.
2. Blenden maar. Doe de tofu samen met het water uit het bakje in de blender.
3. Breng op smaak. Voeg eventueel een scheutje agavesiroop of honing aan toe en een vleugje sinaasappelsap voor een frisse, zoete twist.
Stoven
Je kunt tofu ook perfect stoven voor in een heerlijke saus. Het resultaat is fluweelzacht en vol smaak.
1. Gebruik zachte tofu. Deze tofu neemt de smaken van bouillon of saus perfect op.
2. Maak een smakelijke saus of bouillon en laat zachtjes koken. Maak een saus met bijvoorbeeld groentebouillon, sojasaus, rijstazijn en currypasta.
3. Voeg de tofu rustig toe aan de saus of bouillon en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes stoven. Zorg ervoor dat het niet te hard kookt om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
4. Laat de tofu de smaken rustig opnemen en geniet vervolgens van heerlijke, smaakvolle tofu.
Wist je dat je Tofu ook kan …
Bakken
Een van de meest gebruikte methoden is het bakken van tofu. Snijd de tofu in blokjes en bak ze in een hete pan met een beetje olie. Voor de lekkerste smaak bak je de gemarineerde tofu goudbruin aan alle kanten. Voeg eventueel nog wat marinade toe tijdens het bakken voor extra karamellisatie.
Grillen
Wil je een lekker gegrild gerecht maken? Marineer plakjes stevige tofu en grill ze in een grillpan of op de barbecue. Zo krijg je die kenmerkende rokerige smaak en prachtige grillstrepen!
Roerbakken
Tofu doet het geweldig in wokgerechten! Bak de tofu eerst apart tot deze een krokant laagje heeft en voeg hem daarna toe aan je wokgerecht met groenten, rijst of noedels.
Lijkt koken met tofu je toch nog een beetje spannend?
Probeer dan eens onze Tofusion producten en ontdek hoe verrassend lekker tofu kan zijn!
