Escalope de poulet croustillante avec ragoût de champignons dhiver

30 Minutes

2 Personnes

Vivera
  • 2 escalopes végétales croustillantes au poulet Vivera
  • 40 g de beurre (végétal)
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 gousse d’ail
  • 400 grammes de champignons mélangés, coupés en morceaux
  • 2 c. à. s. à soupe de farine
  • 100 ml de vin blanc (mais de l’eau est également possible)
  • 150 ml de soja cuisine
  • 300 g de pommes de terre cuites
  • 10 g de thym frais, effeuillé
  • Huile d’olive, poivre et sel.

La préparation

Faites fondre la moitié du beurre (végétal) dans une poêle et faites revenir l’ail et l’oignon pendant deux minutes. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrez de farine et faire frire pendant deux minutes. Déglacez avec le vin blanc et la crème de soja et baissez le feu. Portez à ébullition en remuant et laissez épaissir la sauce. Poivrez et salez selon votre goût.

Pendant ce temps, faites revenir les pommes de terre dans le reste du beurre végétal pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les escalopes de poulet croustillantes pendant trois minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servir les escalopes de poulet avec le ragoût de champignons et les pommes de terre. Saupoudrez abondamment de thym et de poivre fraîchement moulu.

Bon appétit!

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