Chrupiący sznycel z zimowym ragout grzybowym
30 minut
2 osoby
- 2 wegańskie chrupiące sznycle Vivera
- 40 g masła (roślinnego)
- 1 czerwona cebula, pokrojona
- 1 ząbek czosnku
- 400 g mieszanki grzybów, w kawałkach
- 2 łyżki mąki
- 100 ml białego wina (może być również woda)
- 150 ml śmietany sojowej
- 300 g ziemniaczków do pieczenia
- 10 g świeżego tymianku, zerwanego z gałązki
- Oliwa z oliwek, pieprz i sól
przygotowanie
Rozpuść połowę masła (roślinnego) na patelni i podsmażaj na nim czosnek i cebulę przez dwie minuty. Dodaj grzyby i smaż przez pięć minut, aż się zarumienią. Następnie posyp je mąką i smaż jeszcze przez dwie minuty. Zdeglasuj białym winem i śmietaną sojową, a następnie zmniejsz ogień. Mieszając, doprowadź do wrzenia i pozwól, aby sos zgęstniał. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W międzyczasie podsmażaj ziemniaczki na pozostałej części masła roślinnego przez 8 minut, aż się zarumienią.
Rozgrzej 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek na patelni i podsmażaj na niej chrupiące sznycle przez trzy minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Sznycle podawaj z ragout grzybowym i ziemniaczkami. Posyp całość dużą ilością tymianku i świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego!
