No beef rendang in 15 minuten
15 minuten
2 personen
1 pakje Vivera plantaardige No beef reepjes
2 el olie
1 pakje rendang kruidenpasta (boemboe)
200 ml romige kokosmelk
200 g pandanrijst
1 ui, fijngesneden
300 g sperzieboontjes, schoongemaakt
2 el gebakken uitjes
Zo ga je te werk!
Verhit 1 eetlepel olie in een pan met dikke bodem. Voeg de Vivera plantaardige No beef reepjes toe, bak 1 minuut en voeg de kruidenpasta toe. Bak 2 minuten. Voeg de kokosmelk toe, sluit de deksel en laat 10 minuutjes zachtjes pruttelen.
Kook intussen de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Laat even nastomen.
Verhit de resterende eetlepel olie in een wok en fruit daarin de ui. Voeg de boontjes toe en roerbak in zo’n 8 minuten beetgaar.
Serveer de No beef rendang met de pandanrijst en de gewokte boontjes. Garneer met de gebakken uitjes.
Eet smakelijk!
