Vivera Chicken schnitzel met Greek style zoete aardappelsalade
15 minuten
2 personen
- 1 pak Vivera Chicken Schnitzels
- 1 zoete aardappel, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 200 g kleine tomaatjes, gehalveerd
- 1 rode ui, in dunne halve ringetjes gesneden
- 100 g (plantaardige) feta-kaas
- 2 mini-komkommers, in dunne plakjes gesneden
- 2 el olijven
Zo ga je te werk!
Verwarm de heteluchtoven voor tot 200 graden. Verdeel de zoete aardappelblokjes over een bakplaat met een scheutje olijfolie, wat peper en zout. Schuif de plaat in de oven en rooster zo’n 15 minuten.
Verhit 1 tl olie in een koekenpan en bak de Vivera chicken schnitzels 6 minuten, keer regelmatig.
Meng de zoete aardappelblokjes met de tomaatjes, rode ui, kaas, komkommer en olijven en een scheut olijfolie, wat peper en zout. Serveer de Greek style salade met de schnitzels.
Eet smakelijk!
