Avocado toast met spekjes
10 minuten
2 personen
4 sneetjes brood
200g verse spinazie (baby)
100g Vivera spekjes
2 avocado’s
8 cherrytomaten
½ rode ui
peper en zout
Zo ga je te werk!
Toast de sneetjes brood in de broodrooster. Bak de spekjes 6 min in iets olie in een koekenpan. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd in dunne reepjes. Snijd de tomaatjes in vieren en de ui in dunne halve ringen.
Leg de spinazie op de toast, daarop de avocado, tomaatjes ui en spekjes. Maak op smaak met wat zout en peper.
Eet smakelijk!
