Feuilleté de saumon végétarien au fromage frais citronné et aux épinards
15 + 15 au four Minutes
2 Personnes
4 tranches de pâte feuilletée vegan
1 citron
80 g de fromage frais sans lactose
2 saumons végétaliens Vivera
Poivre et sel
1 petite gousse d’ail
1 c. à. s. d’huile d’olive
80 g d’épinards
1 c. à s. de beurre végétal
80 g de cresson
La préparation
Préchauffez le four à 180 °C et sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur.
Râpez le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine et incorporez-le au fromage frais, coupez le citron en deux. Répartissez le fromage frais sur les 2 tranches de pâte feuilletée, en laissant un bord de 1 cm. Recouvrez le fromage frais avec le saumon végétal Vivera et assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron.
Pelez et hachez finement l’ail. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les épinards, faites-les revenir pendant 2 minutes à feu vif et répartissez-les sur le saumon.
Faites 4 entailles diagonales de 4 cm de long au milieu des 2 autres tranches de pâte feuilletée et placez-les sur les épinards. Pressez délicatement les bords de la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette et tartinez le dessus de beurre végétal.
Placez les feuilletés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et cuite.
Retirez les feuilletés de saumon du four et servez-les avec le cresson.
Bon appétit!
