Escalope au fromage du Beemster avec patates douces

25 Minutes

2 Personnes

Vivera

300 g de patates douces

1 c.à.c. de paprika

1 c.à.c. d’ail en poudre

300 g de brocoli

1 oignon rouge

Huile d’olive, poivre et sel

 

La préparation

Préchauffez le four à 220 degrés.

Coupez la patate douce en morceaux. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Répartissez les quartiers de patates douces sur la plaque de cuisson et saupoudrez de paprika et de poudre d’ail. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez.

Faites rôtir les patates douces au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croquantes.

Coupez le brocoli en bouquets et émincez l’oignon rouge. Faites bouillir le brocoli dans un volume d’eau salée pendant 8 minutes.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les escalopes au fromage Vivera Vega de Beemster des deux côtés, pendant sept minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Dans les deux dernières minutes, ajoutez les oignons et faites-les revenir.

Mélangez les oignons avec le brocoli cuit.

Répartissez le brocoli et les frites de patates douces dans 2 assiettes et ajoutez les escalopes de fromage.

Conseil : Servez la crème fraîche (végétale) ou la mayonnaise (végan) avec les quartiers de patates douces.

Bon appétit!

VÉGÉTARIENNE ESCALOPE AU FROMAGE BEEMSTER

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire les escalopes à feu moyen-élevé pendant au 7 minutes,et les retournant fréquemment.

Faire cuire dans un four préchauffé pendant au 8 minutes à 225°C.

Faire cuire dans lʼairfryer pendant au 9 minutes à 200°C.

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Riche en protéines

Fer et vitamine B12 ajoutés

Ingrédients

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