Brochettes de saumon sticky plant
20 Minutes
2 Personnes
Brochettes de saumon :
2 filets de saumon végétal Vivera, coupés en bouchées
3 cs de sauce à teriyaki végétale
Salade de nouilles pak choi :
2 têtes de pak choi, lavées et tranchées dans le sens de la longueur
125g nouilles de riz, cuites selon les instructions de l’emballage
1 piment rouge, finement tranché
Une grosse poignée de feuilles de coriandre, hachées
3 oignons de printemps, finement tranchés
100g tomates cerises, coupées en deux
1 cs de graines de sésame grillées
Assaisonnement :
1 gousse d’ail, écrasées
½ citron vert, zeste et jus
2 cs de sauce soja
1 cs de vinaigre de riz
1 cs de cassonade
La préparation
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant environ une heure avant de les utiliser. Cela les empêchera de brûler pendant la cuisson.
1. Préchauffez le four à 200˚c.
2. Mélangez les cubes de saumon avec la sauce teriyaki dans un bol et enfilez-les sur les brochettes préalablement trempées. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes en retournant une fois à mi-cuisson.
3. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez le pak choi et faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il ramollisse. Égouttez et laissez de côté.
4. Ajoutez les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol et bien mélanger.
5. Ajoutez les nouilles cuites, ainsi que le piment rouge, les feuilles de coriandre, les oignons nouveaux hachés, les tomates coupées en deux et le pak choi blanchi. Bien mélanger.
6. Servez les brochettes sur un lit de salade de nouilles et saupoudrez de graines de sésame grillées.
Bon appétit!
