Zeleninový hamburger s bulgurom
20 minút
2 osoby
150 g bulgur
2 paradajky
1 uhorka
5 g bazalky
5 g mäty
75 g (rastlinného) jogurtu
50 g špenátu
Olivový olej, korenie a soľ
Bulgur pripravte podľa pokynov na obale.
Paradajky a uhorky rozpolťte a nakrájajte na plátky. Z rastliniek bazalky a mäty otrhajte lístky.
Lístky mäty nasekajte nadrobno a zmiešajte s jogurtom. Dochuťte korením a soľou.
Na panvici zohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja a plátky zeleniny smažte 6 minút na stredne vysokej teplote, kým nezhnednú a nebudú z obidvoch strán prepečené.
Zmiešajte uhorku, paradajku a špenát s trochou olivového oleja a dochuťte soľou a korením. Na taniere naberte bulgur. Na každý tanier položte plátok zeleniny a posypte ho lístkami bazalky. Podávajte s jogurtovo-mätovou omáčkou.
: Tip: Jogurtovo-mätovú omáčku môžete ochutiť strúčikom cesnaku a chilli vločkami.
