WEGETARIAŃSKIEGO KOTLETA NA BAZIE SZPINAKU I SERA Z PUREE ZIEMNIACZANYM I ZIELONĄ FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki. Gotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie przez 20 minut.
W międzyczasie usuń fasolkę francuską. Doprowadź do wrzenia garnek z dużą ilością wody i szczyptą soli, a następnie gotuj w nim fasolkę francuską przez 8 minut, aż będzie al dente. Odsączyć i pozostawić do lekkiego odparowania.
Przepołowić pomidorki koktajlowe i drobno posiekać szczypiorek.400 g rozdrobnionych ziemniaków
200 g zielonej fasolki
175 g pomidorków koktajlowych
5 g szczypiorku
12 g masła (roślinnego)
40 ml (roślinnej) śmietany do gotowania
Sól, pieprz i oliwa z oliwek

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż na niej filety ze szpinakiem i serem przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą chrupiące i ciepłe. Zdejmij filety z ognia, a następnie dodaj pomidorki koktajlowe i krótko je podgrzej.
Odcedź ziemniaki i pozostaw do lekkiego odparowania. Dodać masło (roślinne), śmietankę do gotowania i szczypiorek, a następnie utrzeć na gładkie puree. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na talerze nałóż łyżką puree ziemniaczane, na nie fasolkę szparagową i pomidorki koktajlowe, a na koniec filet szpinakowo-serowy.

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)

Smacznego!