Steak met Chimichurri saus en partjes
30 minuten
2 personen
1 pakje Vivera plantaardige steaks
2 tomaten, gehalveerd
(zoete) aardappelfrietjes
Een paar blaadjes sla
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels gehakte koriander
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 rode chilipeper, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
Zout en peper naar smaak
Zo ga je te werk!
Verhit een grillpan. Bestrijk de plantsteaks en een gehalveerde tomaat met een beetje olie en voeg toe aan de hete pan. Bak ze 8-9 minuten en draai ze een keer om. Verwijder de tomaten na 4 minuten.
Meng voor de Chimichurri saus in een kom: 2 el gehakte peterselie en koriander, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1/2 gehakte rode chilipeper, 3 el olijfolie, 1 el rode wijnazijn en breng goed op smaak. Serveer de steak, tomaten en saus met (zoete) aardappelfrietjes en een paar blaadjes sla.
Eet smakelijk!
