Plantaardige Griekse Nacho's Schotel

Voor de gyros

1. Bak de vegan gyros in een hete koekenpan in een beetje olijfolie gedurende 5 minuten tot ze licht geroosterd zijn. Giet het citroensap erbij voordat je ze uit de pan haalt.
2. Haal van het vuur en schep de vegan gyros om met de gehakte dille.

 

Voor de tzatziki

1. Rasp of hak de komkommer fijn en hak vervolgens de verse dille fijn.
2. Meng in een kom de yoghurt, komkommer, dille, knoflook en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

 

Voor de schotel

1. Snijd eerst de rode ui en komkommer in kleine blokjes. Snijd vervolgens de zwarte olijven in kleine plakjes en de cherrytomaatjes in 2.
2. Spreid de nacho’s uit op een groot bord of schaal.
3. Verdeel eetlepels tzatziki over de nacho’s, gevolgd door de gehakte groenten.
4. Werk af met de vegan gyros en serveer koud of warm.

Eet smakelijk!