Salade d’orzo aux asperges vertes et aux filets de saumon végétaliens grillés
15 Minutes
2 Personnes
1 paquet de filets de saumon végétaliens Vivera
150 g. d’orzo
1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge + 2 c. à c. supplémentaires
1 c. à. s. de jus de citron
300 g d’asperges vertes
1 avocat, coupé en tranches
200 g. de petites tomates (multicolores), coupées en deux
1 poignée de basilic frais, pour la garniture (facultatif)
Autre :
Papier aluminium
La préparation
Conseil : La météo n’est pas au beau fixe pour un barbecue ? Préparez alors les asperges et les filets de saumon à la poêle.
Faites cuire l’orzo selon les instructions figurant sur le paquet. Mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, une pincée de poivre et de sel. Déposez-y les filets de saumon végétaliens Vivera. Mettez une feuille d’aluminium sur le barbecue et faites griller les filets de saumon végétaliens indirectement (pas directement sur le feu) pendant environ 4 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Retirez les pointes rigides des asperges et faites griller les asperges pendant environ 5 minutes au barbecue en les retournant régulièrement. Mélangez l’orzo avec l’avocat et les tomates et un peu de poivre frais. Garnissez la salade d’asperges grillées et de filets de saumon végétaliens grillés. Arrosez d’huile d’olive extra vierge et agrémentez d’un peu de basilic si vous le souhaitez.
Bon appétit!
