Zalmbowl met broccoli en mango

15 minuten

2 personen

Vivera

150 g (zilvervlies)rijst

1 biologische citroen

2 el sojasaus

1 el ahornsiroop

1 x Vivera Zalmfilet (2 stuks)

200 g broccoli, in kleine roosjes

1 rijpe mango, geschild, in blokjes gesneden

2 handjes cassavekroepoek

Verder nodig: Kwastje en Bakplaat met bakpapier of ovenschaaltje

 

Zo ga je te werk!

Verwarm de heteluchtoven voor tot 200 graden.

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Rasp de helft van de citroen en pers er ongeveer 2 eetlepels sap uit. Mix de rasp en het sap met de sojasaus en ahornsiroop tot een marinade. Kwast de Vivera zalmfilets in met de marinade en leg ze op de bakplaat. Zet de resterende marinade apart.

Mix de broccoli met een klein scheutje olie en een goeie snuf zout. Leg ze naast de Vivera zalmfilets op de bakplaat. Schuif de plaat 10 minuten in de voorverwarmde oven.

 

Verdeel de rijst over twee kommen. Snijd de gebakken zalmfilets in stukken en leg op de rijst, net als de broccoli, mango en cassavekroepoek. Serveer direct, geef de marinade erbij als dressing.

Eet smakelijk!

Plantaardige Zalmfilet

Schenk Blue Band in de pan en laat warm worden. Bak vervolgens op halfhoge stand 8 minuten en draai regelmatig om

Verwarm in een voorverwarmde oven 7 minuten op 225ºC

Verwarm in de airfryer 8 minuten op 200ºC

100% Plantaardig

Bron van Omega-3-vetzuren

Ijzer en vitamine B12 toegevoegd

Bekijk wat erin zit

WILT U VIVERA ONLINE BESTELLEN? DAT KAN! KLIK OP HET LOGO VAN UW FAVORIETE WINKEL EN BESTEL