1. Bak de friet goudbruin en krokant. Dit kan zowel in de airfryer als in de oven.

2. Verhit een pan op hoog vuur met een beetje olie en bak de Vivera döner tot de randjes licht krokant zijn. Beweeg het vlees in het begin niet te veel zodat het goed kan aanbakken en die echte takeaway-textuur krijgt.

3. Meng alle ingrediënten voor de knoflooksaus tot een gladde saus. Proef en voeg eventueel extra zout of citroensap toe.

4. Roer de ingrediënten voor de chilisaus door elkaar tot een dunne saus die je makkelijk kunt drizzelen.

5. Verwarm de flatbreads zodat ze zacht en soepel worden.

6. Bouw de wrap lekker rommelig op. Begin met de friet direct op het brood en schep daar de hete döner bovenop. Voeg daarna de sla, cherrytomaten en rode ui toe.

7. Overgiet royaal met knoflooksaus en chilisaus. Wees niet zuinig — daar zit juist het “dirty” effect in.

8. Vouw de wrap dicht, pak hem in folie of papier en laat hem een minuutje rusten zodat alles een beetje samenkomt.

9. Het moet overvol aanvoelen, een beetje chaotisch zijn en onmogelijk om netjes te eten. Dat is precies de bedoeling.