Aardappel-linzensalade met dille en Vivera groenteburger
30 minuten
2 personen
- 1 pak Vivera Groenteburgers
- 500 g krieltjes, gehalveerd
- 1 el olijfolie
- 150 ml plantaardige yoghurt
- ½ komkommer, in dunne plakjes
- 2 takjes verse dille, fijngesneden
- 1 blik (400 g) bruine linzen, uitgelekt
- 1 rode ui, in dunne halve ringetjes gesneden
Zo ga je te werk!
Verhit de heteluchtoven voor tot 200 graden. Meng de krieltjes op een bakplaat met de olijfolie, wat peper en zout. Rooster zo’n 30 minuten in de oven. Voeg de Vivera Groenteburgers toe tijdens de laatste 8 minuten.
Meng de yoghurt met de plakjes komkommer en de dille in een kommetje.
Meng de geroosterde aardappels met de uitgelekte linzen en rode ui in een ruime kom met nog een scheutje olijfolie en wat peper en zout voor de smaak. Serveer de aardappel-linzensalade met de groenteburgers en het yoghurtsausje.
Eet smakelijk!
