Plantaardige Falafel met Couscous

2
Personen
20
Minuten

Ingrediënten

  • 1 Vivera Plantaardige Falafel
  • 2 paprika’s
  • 50 gram couscous
  • 1 el kerrie
  • ½ kleine rode kool
  • 5 gram krulpeterselie
  • 50 gram hummus met harissa
  • 1 Libanese platbrood
  • Olijfolie, peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng 500 ml water aan de kook.
  2. Snijd de paprika’s in repen. Verdeel over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Besprenkel met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  3. Rooster in 15 minuten in de oven.
  4. Meng de couscous met de kerrie, een eetlepel olijfolie en een snuf zout in een kom.
  5. Giet er zoveel kokend water op dat de couscous net onder staat. Dek de kom af en laat de couscous wellen.
  6. Snijd de rode kool in dunne reepjes. Besprenkel met wat zout.
  7. Hak de peterselie fijn.
  8. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de falafel om en om in zes minuten krokant.
  9. Schep de couscous in vier kommen. Steek in elke kom wat gescheurde stukken platbrood. Verdeel de rode kool, hummus en falafel erover en bestrooi met de peterselie.

Eet smakelijk!

  • – Je maakt het met

    Falafel

    Usp Leaf
    Bron van eiwitten
    Usp Leaf
    Vezelrijk
    Usp Leaf
    Bron van vitamine B12 en ijzer
    Verhit olie of margarine in de pan. Bak vervolgens op halfhoge stand ten minste 5 minuten. Draai regelmatig om.
    Verwarm in de airfryer ten minste 5 minuten op 200°C.
    Verwarm in een voorverwarmde oven ten minste 5 minuten op 225 °C.
    Bekijk het product: Falafel

    Bekijk het Product

NL
MENU