RISOTTO NO SALMON E ASPARAGI

Iniziate pulendo e tagliando gli asparagi a tocchetti. Proseguite sminuzzando il filetto No-salmon Vivera. In una padella con olio soffriggete la cipolla tritata e gli ingredienti che avete tagliato precedentemente. Lasciate rosolare per bene, condite a piacere con sale e mettete da parte. Nella stessa padella tostate il riso e una volta traslucido sfumate con il vino bianco.
Quando sarà evaporato l’alcol aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Aggiungete il condimento e continuate la cottura fino a quando il riso sarà morbido.
Mantecate con un giro d’olio e impiattate!
Decorate il vostro piatto con le punte di asparago e foglioline di timo.
Un piatto colorato, sano e gustoso che non potrà mancare in questa primavera!

Buon appetito