FILETTI NO SALMON IN CROSTA DI MANDORLE E PISTACCHI CON RAVANELLI AL FORNO E SALSA VERDE
40 Minuti
2 Persone
2 filetti No Salmon Vivera
25 g pistacchi
25 g mandorle
300 g ravanelli
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
60 g Olio extravergine d’oliva + qb
q.b. Sale, pepe
Si fa così
Iniziare preparando i ravanelli. Disporli in una pirofila e condire con olio, sale e pepe. Cuocerli in forno a 180°C per 20 minuti.
Nel frattempo, riporre le foglie del prezzemolo in un mixer insieme a 60 g d’olio, lo spicchio d’aglio e il sale. Frullare fino a ottenere la consistenza desiderata.
Successivamente passare alla preparazione della panatura: tritare finemente i pistacchi e le mandorle e riporli in un piatto. Impanare i due filetti facendo un po’ di pressione su di essi.
Scaldare un filo d’olio in una padella e cuocere i vostri filetti facendo attenzione a non staccare la panatura.
Una volta dorati servire con i ravanelli e la salsa verde.
Buon appetito
