FILETTO VEGETALE AL PEPE VERDE

Versare la farina in un piatto e adagiare all’interno i filetti, avendo cura di infarinare tutti i lati.

Prendere una padella, aggiungere l’olio e posizionare i filetti nella padella. Scottarli per qualche istante sempre a fuoco vivace, poi abbassare leggermente la fiamma e lasciarli cuocere per 1-2 minuti in modo che diventino dorati.

Abbassare quindi il fuoco e aggiungere la senape, la panna, il pepe verde, che avrete precedentemente scolato dalla salamoia, e un pizzico di sale.

Infine, aggiungere il brodo e togliere i due filetti. Alzare la fiamma per far rapprendere la salsa, e una volta addensata, cospargerla sui filetti.

Una volta pronti saranno da servire caldi, accompagnati da un’insalata mista.

Buon appetito