Spaghetti bolognese
20 minut
2 osoby
1 mała, biała cebula
1 ząbek czosnku
1 marchew
1 cukinia
150 g makaronu spaghetti
250 ml przecierowego sosu pomidorowego typu „tomate frito”
Świeże włoskie zioła
Oliwa z oliwek, pieprz i sól
przygotowanie
Pokrój cebulę i czosnek.
Obierz marchew i pokrój ją wraz z cukinią w drobną kostkę.
Ugotuj makaron spaghetti zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i podsmażaj na niej przez 3 minuty czosnek i cebulę z wegańskim mielonym, aż się zeszkli. Dodaj cukinię i marchew, a następnie smaż przez 5 minut, aż zmiękną. Zerwij liście z gałązek włoskich ziół i grubo je posiekaj. Dodaj połowę do mieszanki warzywnej, a resztę pozostaw do dekoracji. Dodaj sos typu „tomate frito” i dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
Odcedź makaron spaghetti i ewentualnie zachowaj na później filiżankę wody z gotowania, aby delikatnie rozrzedzić sos.
Rozłóż spaghetti na talerze i polej sosem. Na koniec udekoruj danie pozostałymi włoskimi ziołami.
Wskazówka: pysznie smakuje także z (wegańskim) parmezanem lub prażonymi orzechami.
Smacznego!
